19/01/2020

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Rencontre UDSF Bretagne

Union De la Sommellerie Française

Ce week-end avait lieu la rencontre des Sommeliers de Bretagne au Restaurant AR DUEN à Saint-Launeuc. Nous étions une quarantaine.

Après le réunion concernant nos futurs projets, nous avons partagé un repas accompagné de différents vins.
A chaque plat, nous devions commenter, chacun notre tour, la dégustation des vins et ensuite l'accord avec le plat.
Les Champagnes, les vins et les différents alcools dégustés étaient de grande qualité et les commentaires des sommeliers adhérents étaient très avisés et très professionnels.

Merci au chef Sébastien, ainsi qu'aux équipes de la cuisine et de la salle pour leur travail et leur accueil. Des équipes très professionnels.

20/01/2019

Le lendemain, nous nous sommes rendus au Lycée hôtelier de St-Méen Le Grand (35) à la rencontre des élèves de sommellerie.
Nous avons été accueillis par le Directeur Monsieur LEMAIRE, et Jean-François NOYER Professeur.
Le repas servi était délicieux et en accord avec les vins.
Après une visite des locaux ainsi que de la salle de dégustations, le professeur ainsi que certains élèves de la "Mention Sommellerie" nous ont expliqué le fonctionnement des cours ainsi que leurs souhaits.

Les échanges furent enrichissant

Les adresses

  • ArDuen, le Domaine de la Hardouinais - Le Bourg 22230 Saint Launeuc 02.96.56.14.59 
  • Lycée hôtelier Notre Dame, Rue de Dinan
    35290 Saint-Méen-le-Grand
    Tél. 02 99 09 68 01