A.O.P. Cabardès

A.O.P. Cabardès

Château Jouclary "cuvée tradition"

Situation :

Situé à 10 km de Carcassone, sue les premiers contrefords de la Montagne Noire, le vignoble de 60 ha, bénéficie d'un climat de transition, entre influences océaniques et méditerranéennes.

La dégustation :

La robe est d'un beau rubis sombre. Les arômes sont fins et complexes aves des notes florales, épicées et fruités (cassis, cerise...)

Divers

Le rendement est de 35 hl à l'hectare. La vinification est traditionnelle avec une macération de 20 jours.