La choucroute de la mer 

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La choucroute de la mer

La Choucroute de la mer ou Choucroute du pêcheur, est un plat originaire de France, mais que j'ai goûté pour la première fois en Bretagne.
Ce plat est généralement consommé de septembre à juin.

Les vins

Il est préférable de se diriger vers les vins blancs secs avec une belle minéralité, mais pour celles et ceux qui préfère des vins rouges, pas de soucis, il faut juste sélectionner des vins léger en tannins.

Idéalement :

  • Muscadet sur lie, Saumur blanc(Loire)
  • Jurançon sec, vin de Chalosse (Sud-Ouest)
  • Entre-deux-mer (Bordeaux)
  • Mâcon-Vilage, Pouilly-Loché Bourgogne)

Alternative

  • Pinot Noir d'Alsace
  • Saumur rouge, St-Nicolas de Bourgueil, Gamay de Touraine
  • Rully blanc, Mercurey blanc (Bourgogne)
  • Graves blanc (Bordeaux)

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La choucroute