Vins et agneau

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L'agneau : les différentes cuissons et les différents morceaux donnent divers accords avec les vins rouges.

L’agneau grillé ou braisé appelle le thym, le romarin et l’ail, et apprécie les vins rouges du Sud, généreux et épicés :

  • Corbière
  • Côtes de Provence

Des côtelettes d'agneau grillées, plat simple et savoureux, s'associeront avec des vins rouges fruités, aux tanins souples.

  • Buzet, Pécharmant (Sud-Ouest)
  • Bordeaux, Bordeaux supérieur.

Un gigot d’agneau cuit rosé s’accorde avec des rouges de caractère.

  • Médoc (Bordeaux)
  • Corbières (Languedoc)

Un gigot d'agneau piqué à l'ail appréciera les vins du Languedoc :

  • Corbières
  • Fitou

Le navarin d'agneau, aime les vins rouges frais et fruités :

  • Cairanne, Chateauneuf-du-pape (Côtes du Rhône méridionale).
  • Mercurey, Rully, Côtes du Couchois (Bourgogne)

N.B Pour prolonger votre découverte de la dégustation et des accords mets et vins, pensez à suivre les cours d'oenologie.