Langoustines cuisinées

2 recettes différentes

La langoustine au curry

Le curry nous oblige à sélectionner des vins blancs jouant avec les épices. Les vins aromatiques, ronds avec parfois une finale épicé seront en parfaite harmonie.

Pinot Gris, Gewurtztraminer (Alsace)
Condrieu, Saint-Joseph, Cairanne, Saint-Péray (Côtes du Rhône)
Côteaux du Languedoc de cépage Viognier (Languedoc)

Brochette de langoustine

Sautées juste ce qu'il faut, et servies avec un beurre aromatisé et avec son inévitable rondelle de citron : un vrai régale !

Ces langoustines très fraîches et chaude auront besoin d'un vin blanc vif et rond, cela équilibrera l'ensemble.

Chablis, Mâcon-Villages, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran (Bourgogne)
Graves, Entre-Deux-Mers (Bordeaux)
Picpoul de Pinet (Sud-Ouest)

Accorder vins et poissons, Les accords mets et vins

La langoustine

D'autres accords :

Pour vous

Pour les particuliers je propose diverses animations privées et cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, l'études de régions, des dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...). Les cours d'oenologie se déroulent à la cave "Aux vins des Champs" http://www.aux-vins-des-champs.sitew.com/#Accueil.A et peuvent se dérouler à domicile. http://www.l-eveil-o-vins.com/Particuliers_7.html
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