AOC Sancerre blanc

AOC Sancerre blanc

AOC Sancerre Domaine de Saint-pierre

Le domaine :

Sur plusieurs générations de passionnés, l’histoire de la famille Prieur s’écrit dans les terroirs prestigieux du Sancerrois, tels que les Monts Damnés, les Coinches, les Bouffants à Chavignol, le Chêne Marchand à Bué, les Perriers à Verdigny ...

L'encépagement :

100% Sauvignon

Le terroir :

Les vignes du domaine sont plantées sur quelques uns des plus grands terroirs du Sancerrois : Les Monts Damnés, les Cous de Brault, le Chêne Marchand, au total une trentaine de parcelles exposées sud, sud-est, qui constitue l'héritage d'une grande lignée de vignerons. La cuvée «Domaine de Saint-Pierre » est le fruit de l'assemblage de tous ces terroirs.

la vinification :

La fermentation est lente à basse température afin de préserver au maximum les arômes de sauvignon.

Élevage :

Sur lie pendant 3 mois après le fermentation.

La dégustation :

Cuvée aux arômes de fruits blancs (pêche, poire) et de fruits exotiques. La bouche est riche et nerveuse avec beaucoup de persistance.

Accords mets et vins :

Tartare de saumon, fruits de mer, brochette de gambas, salade de chèvre chaud, crottin de chavignol...