Le Château Roubine

Le Rosé Cru Classé, l'unique !!

Un peu d'histoire

En plein cœur de la Provence varoise, le Château Roubine, cru classé depuis 1953, étale ses 130 hectares de propriété, dont 72 hectares de vignes, sur l’appellation Côtes de Provence. Le Château Roubine est l’un des plus anciens vignobles de France. Connu depuis le XIVème siècle, l’ordre des Templiers le céda à l’ordre de St Jean de Jérusalem en 1307. Le blason des templiers retrace l’histoire de ce domaine situé sur l’ancienne voie romaine de la région. Bordé d’un cirque de pins et de chênes, à mi-chemin entre les gorges du Verdon et les bords de la méditerranée, le domaine présente une belle diversité.

Cépages :

40% Grenache, 30% Cinsault, 20% Tibouren, 10% Syrah

Vendange :

Ce vin provient d’une sélection de parcelles en Côtes de Provence.
Vendangé de nuit, la macération pelliculaire s’opère dans le pressoir pendant quelques heures avant fermentation à basse température afin de révéler tous les arômes et la finesse de ce vin raffiné.

Robe :

Ce magnifique vin présente une robe rosé claire saumonée aux reflets de gris.

Arômes :

Le nez présentes des arômes d'herbe fraichement coupée, la fleur de vigne, floral, roses anciennes.

Bouche :

Une belle bouche sur la finesse du grain, belle rondeur, une très belle amplitude due à un joli gras.
Persistance aromatique d’une belle longueur. Un croquant rappelant le bonbon anglais à tendance anisée.

Accords mets et vins :

  • A déguster sur de beaux poissons de Méditerranée : Pagre, Dorade Royale etc…
  • Accord parfait sur une bouillabaisse ou sur une bourride.

A DECOUVRIR A LA CAVE "AUX VINS DES CHAMPS" à ST-BRIEUC

Allez plus loin

  • Pour les particuliers je propose diverses animations privées, cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, études de régions, dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...).Les cours d'oenologie se font à la cave "Aux vins des Champs" et peuvent se dérouler au domicile.
  • Pour les entreprises et comités d'entreprises : je vous propose des moments uniques autour du vin. Pour vos séminaires, after-work ou tout autre moment entre amis ou entre collègues : Atelier « initiation à la dégustation »Découverte des principales régions viticoles françaises : Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Vallée du Rhône...Dégustation de grands crus de Bordeaux ou de BourgogneDégustations des vins à l'aveugleDîner sur les accords mets et vins