Clos du Zahnacker 2010 demi sec

Un clos de légende :

Histoire :

Propriété exclusive de la cave de Ribeauvillé, ce clos, situé au beau milieu de l'Appellation Grand Cru Osterberg, occupe une place à part. Louis XIV, lors de son séjour à Ribeauvillé, dégusta ce vin qui lui fut servi dans le Hanap* exposé au Musée de Ribeauvillé et reproduit sur l'étiquette.

Le vin :

Les cépages :

Il s'agit d'un assemblage de 3 cépages nobles :

• Le Riesling
• Le Pinot Gris
• Le Gewurztraminer

La dégustation

Cela donne naissance un vin de grand caractère et de longue garde. la bouche est ample et structurée avec une explosion d'agrumes et de fruits à chair blanc (pêche, mirabelle) et d'épice. la finale est longue, fine et bien définie.

Accords mets et vin :

Sole au beurre blanc, vol au vent, mais aussi cuisine indienne et orientale.

*Un hanap est un récipient à boire d'origine médiévale. Généralement en métal, doté d'un pied et d'un couvercle, c'est une sorte de vase, mais il peut néanmoins prendre d'autres formes, s'apparentant alors davantage à une coupe, une tasse ou une chope.