Comment conserver votre vin ?

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Voici une des questions les plus fréquemment posées. Comment conserver un vin, de façon optimale ?

CONSERVATION DU VIN

Vu le temps consacré à l’achat de flacons, l’investissement demandé, il est essentiel avant tout de posséder un endroit propice à la mise en sommeil, et par la même, au confort du vin. Il va sans dire que de leur condition de conservation dépendra la qualité future de la dive bouteille.

QUELLES CONDITIONS POUR LE VIN

Le calme, et la sérénité

La cave sera entreposée dans un endroit stable, sans vibrations, autant dire loin des lieux de passage des transports en commun (donc côté rue), de la chaudière, ou même d’un ascenseur, en appartement.

Une douce température

Le vin apprécie les températures oscillant entre 11 et 15 degrés.
Plus la température de la cave sera élevée, plus le processus de vieillissement sera accéléré. Et autant dire pas de la meilleure manière. Eviter surtout les brusques écarts de températures, entre l’hiver et l’été. Le vin est fragile, respectez son sommeil.

Le vin, élément vivant a besoin de sérénité, de calme et de conditions parfaites afin qu'il puisse s'étoffer, se pâtiner, puis se fondre dans le temps.

Une hygrométrie certaine

L’humidité est une donnée vitale pour le vin, afin de protéger l’étanchéité du bouchon.
Entre 70 et 90% d’hygrométrie, voilà l’idéal.

  • Pas assez humide, le bouchon sèchera et laissera passer un peu d’air, ce qui tuera à petit feu le liquide si précieux.
  • Trop humide, le vin n’en souffrira pas, en revanche, les étiquettes, en paieront le prix fort.

Les odeurs

Le vin ne supporte pas de devoir s'associer avec des odeurs déstabilisantes. Les bidons d'essence, les épices, ail, ou encore les produits d'entretien.

La lumière

La lumière est un ennemi terrible pour le vin.

CONCLUSION

On peut aisément constater qu'il n'est jamais simple de réunir toutes ces conditions de vieillissement. Cependant, afin de profiter au mieux de ces bouteilles, il est important de prendre particulièrement soin de son lieu de vieillissement de ses bouteilles.

Comment servir le vin ?

NB: Pour en savoir plus sur la dégustation de vin, n’hésitez pas à vous inscrire pour suivre l’un des cours d’oenologie. imagel-eveil-o-vins.com/Particulie... imagel-eveil-o-vins.com/Profession...