Caves à vins d'appartement

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C'est une question fréquente lors de mes cours d'oenologie : comment conserver le vin dans son appartement ?

Le vin a besoin de temps, afin d'offrir tout son potentiel. Mais pour cela, encore faut-il qu'il vieillisse dans les meilleures conditions. Or, dans un appartement, entre les brusques changements de température, la lumière parfois trop puissante, les vibrations propres au milieu urbain (routes, métros...voire même la proximité d'un ascenceur.), sans oublier les environnements trops secs, ne permettant pas une suffisante hygrométrie, vos magnifiques bouteilles souffrent !

En résumé les conditions idéales de conservation du vin sont :

  • Température constante de 12 à 14°C
  • Hygrométrie naturelle de 70 à 80 %
  • Obscurité totale
  • Absence de vibration
  • Aération permanente
  • Absence d’odeur

Mais aussi....L'aspect esthétique

Une vraie bonne cave à vins doit donc réunir toutes ces qualités. Est-il possible de transposer toutes ces qualités, cette fois-ci, dans une cave d'appartements à un prix cohérent ?
Malheureusement, il est très facile de constater que tout cela a malheureusement un vrai coût, que certains fabricants en profitent largement, en proposant des tarifs prohibitifs.

Comment servir le vin ?

NB: Pour en savoir plus sur la dégustation de vin, n’hésitez pas à vous inscrire pour suivre l’un des cours d’oenologie. imagel-eveil-o-vins.com/Particulie... imagel-eveil-o-vins.com/Profession...