Le décantage

Comment décanter votre vin ?

  • Ouvrez délicatement la bouteille, retirer, en douceur, le bouchon.
  • Versez un peu du précieux liquide dans la carafe, et tournez la, afin "d'enviner" la carafe.
  • Récupérez le vin dans votre verre et dégustez-le, pour "voir"si le vin à un défaut (oxydation, bouchon...)
  • Ne faites pas de mouvements brusques avec votre bouteille, tenez vous bien debout, et une fois la bougie (ou la lumière de votre smarthone) allumée, versez très délicatement le vin dans votre carafe. Evitez de vous arrêtez, faites couler le liquide le long des parois de la carafe, et, à l'aide de la bougie surveillez bien le dépôt qui apparaitra au niveau de l'épaule, de la bouteille.
  • Regardez surtout bien au niveau de l'épaule, avant le goulot. Dès que le dépôt du vin apparaît, ARRÊTEZ DE VERSER !
  • Une fois terminée votre décantation, éteignez votre bougie.

Découvrez la différence entre décantage et carafage Carafage ou décantage ?

La table se pare d'une magnifique carafe laissant apparaitre une robe aux reflets si particuliers dûs au vieillissement du vin. Décanter le vin est un moment vraiment privilégié.

Le service du vin 

NB: Pour en savoir plus sur la dégustation de vin, n’hésitez pas à vous inscrire pour suivre l’un des cours d’oenologie. l-eveil-o-vins.com/Particulie... l-eveil-o-vins.com/Profession...