Institut Paul Bocuse

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Formation du Juré-Expert

Chardonnay du Monde

Il s'agit d'une formation spécialisée sur les vins blanc de cépages Chardonnay, provenant du monde entier.

Personnes concernées :

  • Ingénieurs - Œnologues - Techniciens Supérieurs en Viticulture-œnologie - Sommeliers - Cavistes.

Objectifs :

  • Obtenir l'habilitation à la fonction Expert-juré auprès de la Confrontation qualitative internationale Chardonnay du Monde .

Contenu du stage :

  • Principe de l'analyse sensorielle appliquée aux vins de chardonnay.
  • Notation internationale selon la norme des Concours internationaux des vins
  • Harmonies des mets et vins de chardonnay.
  • Histoire et développement du chardonnay
  • Évaluation des performances et fiabilité des jurys.

J'ai suivi cette formation du 7 au 8 mars 2017, pour continuer à me perfectionner et ainsi, pouvoir retransmettre mon savoir à ma clientèle.

Pour vous :

  • Pour les particuliers je propose diverses animations privées et cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, l'études de régions, des dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...). Les cours d'oenologie se déroulent à la cave "Aux vins des Champs" imageaux-vins-des-champs.sitew.com/#Accueil.A et peuvent se dérouler à domicile. imagel-eveil-o-vins.com/Particulie...
  • Pour les entreprises et comités d'entreprises : Je vous propose des moments uniques autour du vin. Pour vos séminaires, after-work ou tout autre moment entre amis ou entre collègues :
  • Atelier « initiation à la dégustation »
  • Découverte des principales régions viticoles françaises : Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Vallée du Rhône...
  • Dégustation de grands crus de Bordeaux ou de Bourgogne
  • Dégustations des vins à l'aveugle
  • Dîner sur les accords mets et vins
  • imagel-eveil-o-vins.com/Profession...