Cours d'oenologie 2022

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L'art de la dégustation des vins

Cours de 2 heures : 30€ par personne
- Bon cadeau "Découvertes des vignobles" accepté.

  •  Apprendre la méthode et le vocabulaire de la dégustation 
  •  Développer son nez : jeu des odeurs
  • Maîtriser les grandes règles de service 
  •  Dégustation

Dates et horaires

  • Vendredi 28 janvier 18h30-20h30
  • Samedi 29 janvier 18h30-20h30
  • Vendredi 23 septembre 18h30-20h30
  • Samedi 24 septembre 11h-13h et 18h30-20h30

Les ateliers vins et fromages

Cet atelier vous permettra de bousculer de nombreuses idées reçues et vous donnera les clefs pour accorder au mieux vins et fromages, des accords classiques aux accords les plus originaux !
Cours de 2 heures : 38€ par personne
- Bon cadeau "vins et fromages accepté"
- Bon cadeau "Découverte des vignobles" accepté avec un supplément de 8€ a régler sur place.
En partenariat avec la Fromagerie St-Gouéno de St Brieuc

Dates et horaires

  • Vendredi 11 mars 18h30-20h30
  • Samedi 12 mars 11h-13h et 18h30-20h30
  • Vendredi 1 avril 18h30-20h30
  • Samedi 2 avril 18h30-20h30
  • Vendredi 6 mai 18h30-20h30
  • Samedi 7 mai 11h-13h ou 18h30-20h30
  • Vendredi 30 septembre 18h30-20h30
  • Samedi 1 octobre 11h-13h ou 18h30-20h30
  • Vendredi 18 novembre 18h30-20h30
  • Samedi 19 novembre 18h30-20h30

Les ateliers vins et chocolats

Le mariage d'un grand vin avec un grand chocolat est un des plus gourmands. Un accord inattendu et facile à reproduire, qui fera le bonheur de vos convives lors d'un prochain dîner. Après avoir expliqué le procédé de transformation du cacao en chocolat ......... place à la dégustation :)
Paiement obligatoire lors de la réservation

Cours de 2 heures : 40€ par personne, avec la présence du chocolatier qui vous expliquera l'élaboration du chocolat.
- Bon cadeau "vins et fromages" accepté avec un supplément de 2€
- Bon cadeau "Découverte des vignobles" accepté avec un supplément de 10€
En partenariat avec la chocolaterie/pâtisserie "La Duchesse de Rohan" de St-Brieuc 

Dates et horaires

- Vendredi 18 mars  18h30-20h30
- Samedi 19 mars  18h30-20h30
- Vendredi 25 novembre 18h30-20h30
- Samedi 26 novembre 18h30-20h30

Le vignoble de la Loire

Cours de 2 heures : 30€ par personne
- Bon cadeau "découverte des vignobles" accepté

  • Découverte du vignoble (cépages, terroirs) 
  • Les différentes appellations 
  • Dégustations de 6 vins

dates et horaires

  • Vendredi 25 février 18h30-20h30 
  • Samedi 26 février 11h-13h ou 18h30-20h30

Le vignoble des Côtes du Rhône

Cours de 2 heures : 30€ par personne 
- Bon cadeau "découverte des vignobles" accepté

  • Découverte du vignoble (cépages, terroirs) 
     - Les différentes appellations 
     - Dégustations de 6 vins

dates et horaires

  • Vendredi 25 mars 18h30-20h30 
  • Samedi 26 mars 11h-13h ou 18h30-20h30

Le vignoble du Languedoc-Roussillon

Cours de 2 heures : 30€ par personne 
- Bon cadeau "découverte des vignobles" accepté

  • Découverte du vignoble (cépages, terroirs) 
  • Les différentes appellations 
  • Dégustations de 6 vins

dates et horaires

  • Vendredi 29 avril 18h30-20h30 
  • Samedi 30 avril 11h-13h ou 18h30-20h30

Le vignoble du Sud-Ouest

Cours de 2 heures : 30€ par personne 
- Bon cadeau "découverte des vignobles" accepté

  • Découverte du vignoble (cépages, terroirs) 
  • Les différentes appellations 
  • Dégustations de 6 vins

dates et horaires

  • Vendredi 20 mai 18h30-20h30 
  • Samedi 21 mai 11h-13h ou 18h30-20h30

Le vignoble de Bordeaux

Cours de 2 heures : 30€ par personne 
- Bon cadeau "découverte des vignobles" accepté

  • Découverte du vignoble (cépages, terroirs) 
  • Les différentes appellations 
  • Dégustations de 6 vins

dates et horaires

  • Vendredi 10 juin 18h30-20h30 
  • Samedi 11 juin 11h-13h ou 18h30-20h30

Le tour de France des vins rouges

Cours de 2 heures : 30€ par personne 
- Bon cadeau "découverte des vignobles" accepté

  • Les différents cépages rouges
  • L'élaboration des vins rouges
  • Dégustations de 6 vins

Dates et horaires

  • Vendredi 17 juin 18h30-20h30
  • Samedi 18 juin 11h-13h ou 1!h30-20h30

A la découverte du vignoble de Bourgogne

C'est parti pour une promenade de deux heures sur la route des grands vins de Bourgogne ! un vignoble chargé d'histoire, découpé selon les fameux « climats bourguignons ». 
Cet atelier offre un vaste panorama des terroirs de Bourgogne. 
- Cours de 2 heures : 38€ par personne 
- Bon cadeau "Découverte des vignobles" accepté avec un supplément de 8€

  • Découverte du vignoble (Cépages, terroirs) et ces fameux "Climats" 
  • Les différentes appellations 
  • Dégustations de 6 vins

Dates et horaires

  • Vendredi 14 octobre 18h30-20h30
  • Samedi 15 octobre 11h-13h ou 18h30-20h30

Les secrets du champagne

La dégustation du champagne intègre une dimension supplémentaire par apport aux vins "tranquille" : la magie des bulles ! Mais d'où viennent-elles ? Sont-elles naturelles ? Que signifient les expressions « blanc de blancs », « blanc de noirs » ? Comment obtient-on un champagne rosé ? 
Toutes les réponses à vos questions pendant ces soirées ludiques en dégustant de très bons nectars des Dieux ! 
 Cours de 2 heures : 55€ par personne 
 Bon cadeau "Découverte des vignobles" accepté avec un supplément de 25€ 
Paiement obligatoire lors de la réservation

Dates et horaires

  • Vendredi 04 novembre 18h30-20h30
  • Samedi 05 novembre 18h30-20h30

PLUS D'INFORMATIONS :

  • Cours maintenu avec un minimum de 6 personnes
  • Ateliers de 6 à 12 personnes maximum 
  • Les dates et/ou horaires ne vous conviennent pas ? Je peux proposer d'autres dates et/ou horaires suivant mes disponibilités. 
  • Stationnement : parking de la résistance (La Poste), gratuit à partir de 18h et situé à 300m de la cave. 
  • possibilité de cours à domicile, n'hésitez pas à vous renseigner. 
  • Lieu des cours sur St-Brieuc : cave "Aux Vins Des Champs", 12 rue Ste-Barbe, téléphone => 02 96 63 58 76