Les viandes réclament une certaine attention, selon leur cuisson, tout d'abord. Puis leur garniture, sans oublier leur sauce. Tous ces éléments auront un impact important sur les possibilités d'accords.

• Rôti de porc
• Vins et agneau
• Le boeuf braisé aux carottes ?
• La côte de boeuf
• Quel vin pour votre barbecue ?
• Les cailles
• Le lapin
• La choucroute 
• Le poulet
• L'andouillette 
• La dinde
• La blanquette de veau 
• L'andouille
• Le carpaccio de boeuf
• Le steak Tartare
• La souris d'agneau 
• Les tomates farcies 
• Le petit salé
• Le saucisson
• Le chou farci
• Sauté de boeuf à la chinoise
• Le civet de cerf
• le pot au feu
• Vin et viande de boeuf
• Le boudin noir

Les accords mets et vins , Comment servir le vin ?

Pour vous :

• Pour les particuliers je propose diverses animations privées et cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, l'études de régions, des dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...). Les cours d'oenologie se déroulent à la cave "Aux vins des Champs" aux-vins-des-champs.sitew.com/#Accueil.A et peuvent se dérouler à domicile. l-eveil-o-vins.com/Particulie...
• Pour les entreprises et comités d'entreprises : Je vous propose des moments uniques autour du vin. Pour vos séminaires, after-work ou tout autre moment entre amis ou entre collègues :

• Atelier « initiation à la dégustation »
• Découverte des principales régions viticoles françaises : Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Vallée du Rhône...
• Dégustation de grands crus de Bordeaux ou de Bourgogne
• Dégustations des vins à l'aveugle
• Dîner sur les accords mets et vins
• l-eveil-o-vins.com/Profession...