Dégustation de vins du monde

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Dégustation à Paris

Les vins d'ici et d'ailleurs

De retour à Paris pour quelques jours de formation et de remise à niveau sur les vins de France d’Europe et d’ailleurs. De belles dégustations et de belles découvertes.


  • JOUR 1 : 
  • Pinot Grigio du Haut Adige blanc 2020  Italie 
  • Chardonnay de Californie 2019 USA  
  • Beaujolais Village rouge 2019 France 
  • Rioja Grande Réserva rouge 2015 Espagne
  • Merlot de la Vallée Centrale 2017 Chili 
  • Syrah région Stellenbosch 2016 Afrique du Sud
  • Chardonnay région Stellenbosch 2018 Afrique du Sud
  • Chardonnay région Stellenbosch 2019
    Élevage sur lie 7 mois + élevage en barrique 10 mois Afrique du Sud
  • Syrah Australie Occidentale 2019 Australie Élevage en fût de chêne Français et Américain  
  • Syrah Vieilles Vignes Barossa Valley 2019 Australie Élevage en fût de chêne Français 
  • Grüner veltliner (cépage blanc) région Wachau 2018 Autriche 
  • Riesling Kabinett Troken 2020, Moselle Allemagne
  • Riesling Qualitätswein 2020, Hesse Rhénane Allemagne
  • Gewurtztraminer Grand Cru 2010 France 
  • Pinot gris Grand Cru 2009 France 
  • Tokaj aszu 5 putunyos 2010 Hongrie 
    JOUR 2 (France exclusivement)
  • Chablis 1er Cru 2019 
  • Pernand Vergelesses 1er Cru blanc 2018 
  • Sancerre blanc 2019 
  • Saumur blanc 2019  
  • Bordeaux Blanc sec 2019  55% sauvignon blanc + 25% sauvignon gris + 20% muscadelle 
  • Pessac Leognan blanc 2018  
  • Vin De Table doux (sauternes déclassé car vin naturel)  
  • Saumur Champigny 2018  
  • Côtes de Bourg 100% merlot 2018  
  • Haut Médoc 2018 (assemblage majoritaire merlot + cabernet sauvignon/franc + petit verdot)
  • Pomerol 2014 (merlot majoritaire + cabernet sauvignon + petit verdot)  
  • St Estephe 2012 (60% cabernet sauvignon + 35% merlot + 5% cabernet franc)  
  • Madiran 2017 (100% tannat)  
  • Morgon 2017 
  • Bourgogne rouge 2017 
  • Pernand Vergelesses rouge 2017 
  • Condrieu 2018 
  • Crozes Hermitage 2018 (100% Syrah) 
     JOUR 3 
  • Coteaux d’Aix en Provence rosé 2017  
  • Minervois rouge 2019 
  • Côtes du Rhône rouge 2019 
  • Chāteauneuf du Pape rouge 2017  
  • DO Ruedo (100% verdejo) blanc 2018 Espagne
  • Priorat DOCA 2019 Espagne
  • Ribera Del Douero Joven (100% tempranillo) 2020 Espagne 
  • Rioja Reserva 2016 Espagne
  • Soave classico blanc 2019 Italie
  • Barollo 2017 Italie
  • Valpolicella classico 2018 Italie 
  • Amarone 2015 Italie 
  • Chianti riserva (100% sangiovese) 2017 Italie
  • Aglianico Del Vulture rouge 2017 Italie 
  • Naoussa (100%. xinomavro) rouge 2017 Grèce 
  • Douro rouge 2015 Portugal
    JOUR 4
  • Pinot noir, Central Otago, 2018 Nouvel-Zélande 
  • Merlot de Californie 2019 USA 
  • Cabernet sauvignon 2019 Australie 
  • Assemblage grenache/syrah/Mourverdre 2015 Australie méridionale Australie 
  • Sauvignon, Marlborough, 2020 Australie 
  • Chenin, Walker Bay, 2020 Afrique du Sud 
  • Chardonnay, Margareth River, 2019 Australie  
  • Chardonnay, Russian River Valley, 2019, Californie USA 
  • Riesling, Clarke Valley, 2019 Australie 
  • Sémillon, Hunter Valley, 2019 Australie 
  • Pinotage, Région Côtière, 2020 Afrique du Sud 
  • Zinfandel vieilles vignes, Napa Valley, 2018 USA 
  • Torrontes, Salta, 2019 Argentine 
  • DO Carmenère, Vallée Centrale, 2020 Chili
  • Assemblage Tannat/Syrah/Petit Verdo/Torrontès, région Salta, vignes à 1700m d’altitude, élevage de 15 mois en fût de chêne Français neuf et ancien Argentine 
    JOUR 5 
  • Prosecco Italie 
  • Effervescent Extra-brut, assemblage pinot noir/chardonnay, élevage 12 mois sur lie Argentine 
  • Champagne #drappier, rosé de saigné cépage pinot noir, dosage 6g/L brut  France
  • Cava brut nature millésimé 2018 reserva Espagne
  • DOCG Asti, moscati, millésimé 2020 Italie 
  • Xérès Fino Espagne 
  • Porto tawny Portugal
  • Muscat Rutherglen Australie

De belles découvertes notamment le Cava, les vins Argentin et le magnifique Muscat Rutherglen. Certaines cuvées que je n’aurai peut-être pas l’occasion de découvrir à nouveau dans ma vie professionnelle ou personnelle. Vraiment 1 semaine  d’échanges avec les collègues et de nouvelles connaissances à mettre au service des clients de la cave Aux Vins Des Champs

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