IGP Turner Pageot blanc

Cépages

Roussane et Marsanne

Terroir

Les vignes sont exposées au Nord pour conserver la fraîcheur des vins. Les 5 principaux types de sols à Gabian confèrent des caractéristiques particulières :

• argilo calcaire : tannins fermes, belles acidités, résistance à la sécheresse.
• basaltique : minéralité et fraîcheur.
• grèseux : rondeur, profondeur et puissance arômatique.
• schisteux : fraîcheur, équilibre, pureté.
• graveleux : maturité et rondeur.

Les vendanges

Les vendanges sont manuelles et effectuées de 6 heures à 11 heures pour éviter les fortes chaleurs.

• Le premier tri s'effectue à la vigne.
• Le Second tri en fait en cave sur table vibrante pour écarter les baies abimées.

La vinification

• L'usage du soufre est limité et plutôt réservé à la conservation du produit fini au stade de l'embouteillage
• Les levures sont naturelles et absence totale de produits oenologiques.
• L'élevage sur lies avec batonnage. Pressurage pneumatique en grappes entières pourune extraction rapide mais en douceur.

La dégustation

Riche et onctueux. Le boisé discret vient compléter les arômes d'agrumes mûrs et d'épices douces.
En bouche on retrouve des notes de miel et fleurs blanches.

Accords mets et vin

Grande typicité et complexité aromatique qui seront les compagnons idéaux autours d’un osso bucco ou d’un émincé de porc aux olives.

Allez plus loin

• Pour les particuliers je propose diverses animations privées, cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, études de régions, dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...).Les cours d'oenologie se font à la cave "Aux vins des Champs" et peuvent se dérouler au domicile.
• Pour les entreprises et comités d'entreprises : je vous propose des moments uniques autour du vin. Pour vos séminaires, after-work ou tout autre moment entre amis ou entre collègues : Atelier « initiation à la dégustation »Découverte des principales régions viticoles françaises : Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Vallée du Rhône...Dégustation de grands crus de Bordeaux ou de BourgogneDégustations des vins à l'aveugleDîner sur les accords mets et vins