Présentation

Originaire de Bourgogne, Maître d’hôtel et Sommelier de formation, dégustateur lors des concours nationaux et internationaux, diplômé de l’institut Universitaire de la Vigne et du Vin, je partage avec les vignerons et des sommeliers français, ma passion des vins et leurs accords les plus originaux avec les mets et désire vous les faire découvrir.

Passionné par les Grands Blancs de Bourgogne, mais curieux de chaque nouveauté, un bon vin se résume, pour moi, bien plus par le souvenir d’un moment d’exception, que par un ensemble d’éléments techniques. Fort de mes 20 ans d’expériences dans la restauration et dans une cave, je prône aujourd’hui un art du vin accessible, chaleureux et convivial.

Je suis également membre de l’Association des Sommeliers de Bretagne et de la Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin »

Eveil O Vins :

Certifié en connaissance des vins de Bourgogne et harmonies culinaires par l'Ecole des Vins de Beaune, et le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne.

Ambassadeur Climats du Vignoble de Bourgogne
Juré-expert des Vins Chardonnay du Monde