Les vignobles Français et d'ailleurs

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Le climat, la diversité des cépages ainsi que la variété des sols français, favorisent la culture de la vigne sur l'ensemble du territoire. La vigne est cultivée dans des régions très différentes.

Ainsi l'Alsace, la Champagne, la Bourgogne ont un climat semi-continental alors que le Bordelais, le Sud-Ouest, la Vallée de La Loire bénéficient d'un climat atlantique. Quant à la Vallée du Rhône, la Provence, la Corse et le Languedoc-Roussillon, on parle de climat méditerranéen.

Dans chacune de ces régions, les cépages sont adaptés au type de sol et au climat pour donner un produit particulier.

Qualité et typicité des vins dans chaque région (généralité)

  • ALSACE : leur grande diversité leur confère toutes les qualités pour accompagner tous les types de repas, de l’apéritif au dessert en passant par les poissons, les viandes et les fromages. Ils sont frais, fruités, délicats, secs, moelleux, racés, aromatiques... Alscace Grand Cru de Pinot Noir ?
  • BOURGOGNE : une très grande diversité dans les vins des sous-régions, allant de vins secs, vifs et souples à des vins puissants en passant par des vins légers, élégants, fruités et pleins de fraîcheur. La Côte chalonnaise , Le Chablisien , Le vignoble de Bourgogne
  • BEAUJOLAIS : cette région produit essentiellement des vins rouges, mais il existe une petite production de vins rosés et de vins blancs. Le Beaujolais
  • JURA : Les vins sont principalement blancs. Ils sont nerveux et secs. Le vignoble du Jura Deux curiosité : le vin jaune, très aromatique (noix), puissant et de très longue garde Le Château-chalon et Le vin de paille
  • SAVOIE : des vins blancs secs, vifs, frais et légers. On trouve aussi quelques vins rouges. Le vignoble des Alpes Française
  • VALLEE DU RHONE : des vins extrêmement aromatiques, corsés, puissants, charpentés Le vignoble des Côtes du Rhône , vidéo du vignoble de St-Joseph : imagevimeo.com/187908134 , vidéo des Côteaux du Lyonnais imagevimeo.com/169932555
  • PROVENCE : ces vins sont légers, fruités, ensoleillés, certains ont du caractère. Le vignoble de Provence
  • CORSE : les vins rosés et blancs sont légers et fruités mais les rouges sont puissants, parfumés.
  • LANGUEDOC- ROUSSILLON : Les vins traditionnels sont secs, typés, les rouges généreux et aromatiques. C'est aussi LA REGION des vins doux naturels (V.D.N). Les VDN du Languedoc-Roussillon , Le vignoble du Languedoc-Roussillon
  • SUD-OUEST : dans cette grande région, les vins produits sont nombreux et variés : secs, moelleux, légers, corsés. Le vignoble du Sud-Ouest
  • BORDELAIS : les vins rouges peuvent être robustes, charpentés tout en étant d’une grande finesse, riches, généreux, aromatiques. Les vins blancs, très différents d’une sous-région à une autre, peuvent être secs, aromatiques à moelleux, liquoreux. Guide du Bordelais
  • VALLEE DE LA LOIRE : beaucoup de vins blancs légers, souples, fruités, floraux. Les rouges sont également légers et fruités, souples et tendres. le vignoble du pays Nantais
  • CHAMPAGNE : Le champagne, vin le plus célèbre dans le monde : effervescent, festif, léger, au fruité délicat, aromatique, très différent d’une maison à l’autre. Il existe extra-brut, brut, extra-dry, sec, demi-sec et doux. Le vignoble champenois

Les vins tranquilles de Champagne sont légers, fruités, vifs, fins et élégants.

La situation géographique des vignobles

  • le quart Nord-Est : les vignobles de Champagne, d'Alsace, du Jura et de Bourgogne.
  • le quart Sud-Est : les vignobles de Savoie, de la Vallée du Rhône, de la Provence et du Languedoc-Roussillon.
  • le quart Sud-Ouest : les vignobles du Sud-Ouest, du Bordelais, du Cognac et de l'Armagnac. L'Armagnac , Le Cognac
  • le quart Nord-Ouest : le vignoble de la Vallée de la Loire.
  • Les DOM-TOM : Du vin en Polynésie Française

comment lire une étiquette de vin ? , Un cépage, c'est quoi ?

D'autres vignobles

Le vin dans le monde , Le Saké du Japon

Les accords mets et vins

Les mises à jours ce fond d'années en années, suivant mes visites dans les vignobles et autres découvertes, n'hésitez pas à revenir.....

Pour vous :

  • Pour les particuliers je propose diverses animations privées et cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, l'études de régions, des dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...). Les cours d'oenologie se déroulent à la cave "Aux vins des Champs" imageaux-vins-des-champs.sitew.com/#Accueil.A et peuvent se dérouler à domicile. imagel-eveil-o-vins.com/Particulie...
  • Pour les entreprises et comités d'entreprises : Je vous propose des moments uniques autour du vin. Pour vos séminaires, after-work ou tout autre moment entre amis ou entre collègues :
  • Atelier « initiation à la dégustation »
  • Découverte des principales régions viticoles françaises : Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Vallée du Rhône...
  • Dégustation de grands crus de Bordeaux ou de Bourgogne
  • Dégustations des vins à l'aveugle
  • Dîner sur les accords mets et vins
  • imagel-eveil-o-vins.com/Profession...