Les vignobles de Bretagne

  • Les vignobles de Bretagne 0
  • Les vignobles de Bretagne 20211120103333
  • Les vignobles de Bretagne 20211120104507
  • Les vignobles de Bretagne 20211120105043
  • Les vignobles de Bretagne virginie-laurent-tristan120novembre2021-copie
  • Vignette 0
  • Vignette 20211120103333
  • Vignette 20211120104507
  • Vignette 20211120105043
  • Vignette virginie-laurent-tristan120novembre2021-copie

La filière viticole arrive !

La viticulture Bretonne se professionnalise 

Neuf viticulteurs professionnels se sont installés en Bretagne. Notamment, en Bretagne sud.
Près d'une soixantaine de projets sont en cours dans la région.

Le sol

L'arrivée de vigne en Bretagne est dû à la minéralité du massif armoricain. De plus, le territoire se trouve à la même longitude que la région Alsace.

Le réchauffement climatique

Avec une augmentation d'environ 0,8° à 1,2° de la température, le bassin armoricain affiche une température annuelle moyenne équivalente à celle de Bordeaux.
Les périodes de chaleur arrivent plus tôt et il n'y a pas d'augmentation de pluie sur l'année. Mais les périodes pluvieuses sont plus intenses en hiver et disparaissent pratiquement l'été.

Les cépages

De nombreux cépages sont arrivées en Bretagne dont certains que je ne connaissaient pas.

  • grolleau
  • chardonnay
  • pinot noir
    Mais aussi des moins connus (voir pas du tout)
  • Maréchal Foch
  • Solaris
  • Plantet
  • Rondo

La dégustation 

Avec mes deux collègues de l'Association Des Sommeliers de Bretagne, nous avons pu déguster différentes cuvées venant des 4 départements BZH.
Alors, oui, il y a encore des améliorations à apporter , notamment concernant l'équilibre sucre/acidité mais nous avons eu quelques bonnes surprises notamment sur certains vins pétillants (méthode champenoise) 

La commercialisation

Un viticulteur installé près de St Malo devrait pouvoir commercialiser son vin effervescent vers 2022-2023.

Vous trouverez à la fin de ce document, une vidéo créée par mon collègue Tristan

Pour plus de curiosité et de découverte :

Pour vous : 

  • Pour les particuliers je propose diverses animations privées et cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, l'études de régions, des dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...). Les cours d'oenologie se déroulent à la cave "Aux vins des Champs" http://www.aux-vins-des-champs.sitew.com/#Accueil.A et peuvent se dérouler à domicile. http://www.l-eveil-o-vins.com/Particuliers_7.html ;
  • Pour les entreprises et comités d'entreprises : Je vous propose des moments uniques autour du vin. Pour vos séminaires, after-work ou tout autre moment entre amis ou entre collègues :
  • Atelier « initiation à la dégustation » - Découverte des principales régions viticoles françaises : Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Vallée du Rhône...
  • Dégustation de grands crus de Bordeaux ou de Bourgogne - Dégustations des vins à l'aveugle - Dîner sur les accords mets et vins - http://www.l-eveil-o-vins.com/Professionnels_8.html