Neisson Rhum Extra Vieux 45%

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La Distillerie :

Plus petite distillerie de Martinique, créée en 1931, trois générations s'y sont succédés en préservant le savoir-faire Martiniquais.

A savoir :

Le rhum martiniquais est est élaboré à partir de jus de canne à sucre directement, et non de mélasse.

Le Rhum Extra Vieux :

Il bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée Rhum Vieux Martinique.

L'élaboration :

Les grandes cannes sont cueillies à maturité, lorsqu'elles contiennent le maximum de sucre. Elles sont récoltées, sectionnées et pressées pour en extraire un jus frais mis aussitôt à fermenter, puis a distiller dans une colonne Savalle (le cheminement de la vapeur se fait dans une colonne en zigzag) et maturées.

Le terroir :

La Martinique, avec son climat et son sol volcanique au nord de l'île (là où est situé la distillerie), apporte une palette aromatique de saveurs particulières.

la dégustation :

Nelson Extra vieux est le fruit d'un élevage de 6 ans et demi au contact des bois de chêne du Limousin et du Kentucky. Il s'agit d'un Rhum parfaitement équilibré, entre complexité et douceur boisée, équivalent à un élevage de 15 ans en Europe.Cela lui apporte des arômes de fruits secs et de pains d'épices.

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