La dégustation à domicile

Le principe

Mon idée est simple : amener les vins chez vous, vous les raconter, vous les faire déguster. Vous n’avez aucune connaissance ? Et alors ?
C’est là toute la raison d’être de l’éveil ô vins, vous donner des clés pour apprécier et comprendre le vin.

Identifier son style de vin :

  • Animation autour de la dégustation.
  • Reconnaissance des arômes par l’olfactif.
  • Typologie des vins d’une même couleur.
  • Analyse comparative de 3 vins de même couleur

Intervention 2 heures
Prix par personne 25€

Découverte : pour une première approche de la dégustation en toute simplicité.

  • Animation autour de la dégustation.
  • Analyse comparative de 2 vins de même couleur.
  • Identification des vins dans leur structure.

Intervention 2 heures
Prix par personne 15€

Les réunions à domicile : elles se déroulent à votre convenance autour de 8 invités maximum.

  • Choix des vins au préalable avec l’hôte et organisation de la dégustation en amont.
  • Une sélection à travers les différents vignobles et pour tous les budgets : de 15€ à 45 €/personne.
  • Cinq vins servis à découvert ou à l’aveugle pendant 1h30environ.
  • Dégustation, présentation du vin et du domaine.
  • Pas d’obligation d’achat et pas de minimum de commande.
  • Livraison offerte chez l’hôte de la soirée, 7 jours minimum après la dégustation (sur l’Agglomération de Saint-Brieuc).
  • Une jolie surprise pour notre hôte...

Le meilleur moment pour déguster ?

Pour plus de convivialité, je vous propose d’intervenir avant vos repas, au moment tant apprécié de l’apéritif et ce afin de vous
laisser profiter de votre soirée après mon départ.

Organiser une dégustation

Vous souhaitez réunir quelques amis autour de jolies bouteilles, proposer à vos convives un début de soirée original ? Contactez-
moi !

L’éveil ô vins c’est aussi l’option « Panier Apéro » ! Pour accorder les vins choisis, je vous apporte de jolis produits du terroir : à
tartiner ou bien à grignoter, L’éveil ô vins s’occupe de tout !
Plateau de fromages, plateau de charcuteries, tartinade, à partir de 6€/ personne.

Mariages et réceptions

L’éveil ô vins c’est aussi le conseil et le choix pour vos accords mets et vins.
Comment sublimer un plat et surprendre vos convives ? Laissez- vous guider !
Nous vous accompagnons dans le choix des vins en vous soumettant plusieurs propositions. La dégustation s’effectue ensuite à votre convenance.

Réalisation de la sélection

Pour réaliser au mieux cette sélection, il me faut :

  • Le menu
  • Le nombre de convives
  • Le budget vins

Mes atouts

  • Une sélection « sur-mesure »
  • Une dégustation pour les mariés et leurs familles si ils le souhaitent
  • La livraison et la reprise des bouteilles non consommées (sous conditions, nous consulter)

La dégustation à la Cave

La dégustation à la Cave

(maximum 10 personnes)
Aux Vins Des Champs, 12 rue Ste-Barbe, 22000 Saint-Brieuc

Les découvertes des vignobles

La découverte du vignoble est un cours d’œnologie de 2 heures qui vous permettra de commencer à comprendre la complexité des vignobles français. Ouvert à toutes et tous, nous vous proposons une série de dégustations des vignobles, jusqu’à l’analyse des différentes régions.
Ces différentes dégustations vous permettront de percevoir les particularités de chaque région à travers les cépages, les climats, les traditions œnologiques qui sont très variés d’une région à une autre.

Durée : environ 2 heures, 5 à 6 vins déguster accompagnés de toasts.

Les accords vins et fromages

Venez apprendre l’art subtil du fromage et de ses accords avec les différents styles de vins, les bonnes idées pour des accords originaux.

Durée : environ 2 heures, 5 fromages et 5 vins à déguster.

Les accords mets et vins

Quel vin pour quel plat ? Découvrez et pratiquez les grandes règles à suivre et celles à bannir pour réussir des accords de rêve.
Savourez 3 plats, chacun accompagné de 2 vins (soit 6 au total). Vous expérimenterez un accord classique et un accord plus original.
Présentation des grandes règles d'accord mets-vins illustrées d'exemples concrets comme par exemple :

  • Quel autre vin que le Sauternes sur un foie gras ?
  • Les fromages s'accordent-ils vraiment mieux avec le vin rouge?
  • Pourquoi les vins rouges tanniques sont appropriés aux viandes rouges?

Durée : environ 2h30mn

Retrouvez les dates et tarifs des cours sous l’onglet Agenda et Actualité ou directement à la Cave Aux Vins Des Champs, 12 rue Ste-Barbe, 22000 Saint-Brieuc 02 96 63 58 76

Mariages et réceptions

L’éveil ô vins c’est aussi le conseil et le choix pour vos accords mets et vins.
Comment sublimer un plat et surprendre vos convives ? Laissez-vous guider !

Nous vous accompagnons dans le choix des vins en vous soumettant plusieurs propositions. La dégustation s’effectue ensuite à votre
convenance.

Réalisation de la sélection

Pour réaliser au mieux cette sélection, il me faut :

  • Le menu
  • Le nombre de convives
  • Le budget vins

Mes atouts

  • Une sélection « sur-mesure »
  • Une dégustation pour les mariés et leurs familles si ils le souhaitent
  • La livraison et la reprise des bouteilles non consommées (sous conditions, nous consulter)