Quel vin sur le  melon rôti au miel/copeaux de jambon cru ?

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Le mariage melon-jambon cru constitue une entrée très agréable.

Alors quels accords possible ?

Pour moi, le mieux serait de l'accorder avec un vin blanc demi-sec comme ceux qu'on trouve dans la Vallée de la Loire, ou pourquoi pas un blanc demi-sec du Sud-Ouest : leur fruité et leur bouquet légèrement exotique sauront tenir tête à l'intensité aromatique du melon. Tandis que le sucre résiduel présent dans les vins épousera naturellement la douceur de l'assiette. 

Idéalement

  • Montlouis, Vouvray demi-sec... (Loire)
  • Miselle, St-Lannes....(Sud-Ouest)

D'autres possibilités 

  • Muscat de Beaumes de Venise (Côtes du Rhône)
  • Muscat de Rivesalt (Roussillon)

D'autres liens rien que pour vous !

  • Pour les particuliers je propose diverses animations privées et cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, l'études de régions, des dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...). Les cours d'oenologie se déroulent à la cave "Aux vins des Champs" https://cave-saint-brieuc.business.site et peuvent se dérouler à domicile. http://www.l-eveil-o-vins.com/Particuliers_7.html ;
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