Dans quel ordre déguster vos vins ?

  • Dans quel ordre déguster vos vins ? 0

La dégustation du vin, est un art. En organiser une, est une merveilleuse aventure.

Il existe 3 règles essentielles à ne jamais négliger, et à respecter absolument quand on veut organiser une dégustation:

  • Trouver une ligne directrice afin de rendre la dégustation cohérente (ex : du vin le plus jeune au vin le plus vieux et d'un même domaine).
  • Ne jamais oublier que les papilles doivent trouver l'équilibre entre les saveurs et vos ressentis.
  • Ne jamais regretter un vin précédemment dégusté.

QUEL ORDRE ? QUELS CRITERES ?

  • La première chose à respecter, est de permettre aux papilles de s'aiguiser, de s'exciter au fur et à mesure de la dégustation, afin de ne jamais les saturer.
  • La deuxième chose consiste à ne jamais faire regretter le vin précédent

Si il y avait une seule règle à suivre, il serait important, de respecter l'ordre de dégustation suivant :

1 Les vins mousseux,2 les vins blancs, 3 les vins rouges, 4 les vins moelleux. Et pour finir les eaux de vie.

CONCLUSION

Ainsi, en respectant ces données, à savoir, l'ordre des vins selon leur couleur, leur texture, et le fait de monter en gamme, au fur et à mesure de la dégustation, vous créez de façon logique votre fil conducteur. Vos invités saisiront la pertinence et la logique de votre dégustation et ils constateront à quel point leur organisme accepte si aisément l'enchainement logique des différents vins.

Comment servir le vin ?
Le poisson et le vin rouge
Que boire à l'apéritif ?
Carafage ou décantage ?
Température de service des vins
Les vignobles Français et d'ailleurs

NB: Pour en savoir plus sur la dégustation de vin ou le découverte des vignobles, n’hésitez pas à vous inscrire pour suivre l’un des cours d’oenologie. imagel-eveil-o-vins.com/Particulie... imagel-eveil-o-vins.com/Profession...