Terrine de poissons et st-jacques
Avec votre terrine de poisson et saint-jacques (chaude ou froide), je vous conseille un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez minéral et à la bouche dotée d'une touche de rondeur.
Idéalement :
- Petit Chablis, Aligoté (Bourgogne)
- Quincy, Fiefs Vendéens Mareuil (Loire)
- Entre-deux-Mers (Bordeaux)
- Coteaux du Languedoc
Alternative :
- Mâcon-Lugny (Bourgogne)
- Reuilly, Saumur (Loire)
- Bandol (Provence)
Vous n'êtes pas fan de Blanc ?
Pas de soucis ! Terrine de poisson et saint-jacques, et vin rosé ou rouge peuvent également s'accorder à merveille.
- Pinot Noir d'Alsace
- Côte d'Auvergne
- Rosé de Provence
- Rosé du Languedoc
NB
Pour celles et ceux qui veulent s’initier à la dégustation, je vous propose des cours d’œnologie et d'accords mets et vins, n'hésitez pas à me contacter.