Terrine de poissons et st-jacques

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Avec votre terrine de poisson et saint-jacques (chaude ou froide), je vous conseille un vin blanc sec léger, assez agréable et surtout non boisé. au nez minéral et en bouche une finale tout en rondeur.

L'Idéal :

  • Petit Chablis, Aligoté (Bourgogne)
  • Quincy, Fiefs Vendéens Mareuil (Loire)
  • Entre-deux-Mers (Bordeaux)
  • Coteaux du Languedoc

L'alternative :

  • Mâcon-Lugny (Bourgogne)
  • Reuilly, Saumur (Loire)
  • Bandol (Provence)

Vous n'êtes pas fan de Blanc ?

Pas de soucis ! Terrine de poisson et saint-jacques, et vin rosé ou rouge peuvent également s'accorder à merveille. Privilégier les vins légers en tanins.

  • Pinot Noir d'Alsace, servir à 14°/15°
  • Côte d'Auvergne rouge, servir à 14°/15°
  • Rosé de Provence
  • Rosé du Languedoc

NB

Pour celles et ceux qui veulent s’initier à la dégustation, je vous propose des cours d’œnologie et d'accords mets et vins, n'hésitez pas à me contacter.

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