Le vignoble Hongrois

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Avec son Tokaj (ou Tokay), mondialement connu, la Hongrie est le premier pays producteur à avoir défini une classification minutieuse de son vignoble. 

Un peu d'histoire

"Voici, Madame, le vin des rois et le roi des vins". Cette phrase de Louis XV à la Marquise de Pompadour reste le meilleure publicité faite au Tokaj qui est un vin liquoreux de légende.
La rumeur n'a pas tardé a traverser l'Europe et les monarques de L'Ouest et les Tsars de l'Est ont permis à ce nectar de voyager.
Devenu emblème de ce pays, il est cité dans l'hymne national du pays : "Tu fis onduler, à l'instar des mers, les épis dans nos plaines, et tu permis que du nectar de Tokaj nos coupes soient plaines".

Avec le grec, le hongrois est la seule langue dans laquelle le mot vin (bor) ne vient pas du latin vinum

Quelques informations sur le vignoble

  • Production : 30% de vin rouge et 70% de vin blanc
  • Rang mondial : 18
  • Période de vendanges : Septembre et octobre
  • Hectares plantés : 68000 ha
    (chiffres 2018)

Les cépages

Les rouges

  • Blaufrankish
  • Kadarka
  • Cabernet Sauvignon

Les blancs

  • Furmint
  • Harslevelu
  • Welschriesling

Aujourd'hui

Le Tokaj est la plus ancienne appellation délimitée au monde. Elle date de 1730, soit 125 ans avant le premier classement des Grands Crus Bordelais.

Kunság (région du Danube) est la plus vaste région viticole du pays (30% de la production nationale).
Si l'envi vous vient d'acheter du vin hongrois, rechercher les les mentions "minoségi bor" ou "különleges minoségu bor". Cela indique que le vin est de l'une des 22 appellations du pays.

 A découvrir

Le Tokaj blanc sec du Château HELHA : Cette cuvée bénéficie d'une grande minéralité et d'une belle vivacité issue de son terroir et du cépage Furmint.
Vous pouvez le déguster au bar à vins "Chez Rollais", rue du Général Leclerc, 22000 St Brieuc

Plus d'infos ?

Pour vous

  • Pour les particuliers je propose diverses animations privées et cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, l'études de régions, des dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...). Les cours d'oenologie se déroulent à la cave "Aux vins des Champs" https://cave-saint-brieuc.business.site et peuvent se dérouler à domicile. http://www.l-eveil-o-vins.com/Particuliers_7.html
  • Pour les entreprises et comités d'entreprises : Je vous propose des moments uniques autour du vin. Pour vos séminaires, after-work ou tout autre moment entre amis ou entre collègues : - Atelier « initiation à la dégustation » - Découverte des principales régions viticoles françaises : Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Vallée du Rhône... - Dégustation de grands crus de Bordeaux ou de Bourgogne - Dégustations des vins à l'aveugle - Dîner sur les accords mets et vins - http://www.l-eveil-o-vins.com/Professionnels_8.html