IGP Ile de Beauté Casanova
Un vin de Corse
Histoire
À l’origine, la petite cave d’un propriétaire particulier a été rachetée par un groupement de viticulteurs soucieux de créer ensemble un outil commun de vinification et de commercialisation: la Société des Apporteurs de Vendanges.
De génération en génération, c’est dans cet environnement bordé d’eucalyptus, que le savoir-faire des Vignerons d’Aghione se partage et se transmet grâce à 12 familles de vignerons réunies autour d’un projet commun : travailler la vigne avec passion pour offrir le meilleur du terroir et du vin Corse.
IGP Casanova Blanc
Les cépages
Ce vin est un assemblage des cépages Chardonnay et Vermentinu qui se distingue par sa fraîcheur, l’intensité et la complexité de son expression aromatique.
Le terroir
Les cépages s’épanouissent sur des terroirs aux sol sablonneux, en culture raisonnée.
La dégustation
La robe
Ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés.
Le nez
Un nez très expressif et complexe de fleurs blanches, de fruits exotiques et de fruits à chair blanche, d’agrume et de pains d’épice.
La bouche
Un palais à l’attaque fraîche, une bouche équilibrée avec une finale ronde et suave.
L'accord mets et vin
Ce vin s’appréciera tout particulièrement en apéritif, avec du poisson grillé, des plats Méditerranéens ou encore avec un fromage de brebis et sa confiture de figues.
Température de service
10-12 degrés.
Où le trouver ?
- Cave "Et hop ! chez ma caviste !" Rond-point du Poirier à St-Alban (22)
- Cave "Aux Vins Des Champs" 12 rue Ste-Barbe à St-Brieuc (22)