Recettes de crêpes

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Recette "classique"

  • 500g de farine
  • 150g de sucre
  • 5 oeufs
  • 1L de lait
  • 1/2 verre de bière
  • 150g de beurre fondu (privilégier le beurre demi-sel)

Dans un saladier, mettre la farine, ajouter de lait en remuant. puis la bière, le sucre, le beurre, et pour finir les oeufs.

Dans une poêle antiadhésive, verser une louche de pâte à crêpe dans la poêle et étalez-la en inclinant cette dernière.

Retournez la crêpe à l'aide d'une spatule et faites-la cuire de l'autre côté.

Vous avez du cholestérol ?

Supprimez les oeufs et mixer la pâte à l'aide d'un mixeur et laisser reposer. Remplacez le beurre par 6 c. à s. d'huile d'olive de façon à conserver le moelleux.

Vous digérez mal le lait ?

Remplacez le lait de vache par un lait végétal comme le lait de riz ou d'amande. Pour plus de moelleux et de saveur, vous pouvez aussi faire un mélange de 0,50L de lait végétal au choix et 0,50L de lait de coco.

Intolérant au gluten ?

Utilisez 300g de farine de châtaigne pour un goût plus sucré et 120g de Maïzena à la place de la farine de blé.

quelles boissons avec mes crêpes ?