Salades et vins

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L’été arrive ! Les beaux jours apparaissent ! Vous n’avez envie que d’une chose, avec ce beau temps : des SALADES. La salade est le plat de l’été, mais quoi de mieux pour l’accompagner qu’un verre de vin ?
  • Salade Niçoise : Un bandol Rosé s’accordera parfaitement à la vivacité à votre plat.Vous n’aimez pas le rosé ? Un vin rouge conviendra très bien aussi : choisissez un rouge plutôt puissant comme un Côtes de Castillon ou un côtes de Blaye mais aux tanins fondus.
  • Salade Landaise: Pour ce style de salade choisissez plutôt un blanc sec aromatique comme un Chablis ou un Pinot Gris. Si vous préférez du rouge dirigez-vous plutôt vers un vin de Buzet, Gaillac, ou pourquoi pas un vin de la Côte Chalonnaise (Mercurey, Rully).
  • Salade César: Optez pour un vin blanc sec aromatique comme un Gewurtztraminer (Alsace). Si vous préférez un vin rouge, choisissez un vin à base de Pinot Noir ou Gamay à servir légèrement frais.
  • Salade de riz: Préférez un vin blanc sec un peu « corsé », Gaillac (non perlé) ou un rouge de la région du Languedoc. Pour le rosé, allez plutôt sur un rosé des Côtes de Provence ou du Centre Loire.
  • Salade tomate mozzarella: Quoi de mieux qu'une salade tomate/mozzarella pour se désaltérer ? Choisissez un blanc sec, ou un rosé comme un Côte de Provence blanc/rosé, un Bandol blanc/rosé ou encore un Coteaux du Languedoc blanc. Pour ceux qui préfèrent du rouge, préférer un vin rouge de la région du Bergerac.

Accords avec d'autres salades et entrées :

Les salades méditerranéennes
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Les accords mets et vins , Le service du vin 

N.B. Envie d'organiser une soirée sympa, conviviale et très originale entre amis ou en famille ?
Rien de tel qu'une petite dégustation de bons vins ! je me déplace à domicile ou directement à la cave "Aux vins des Champs" à St-brieuc.